ここ３０年、ファストフードに押され忘れかけ始めた真の食生活
裏の畑で取ってきた新鮮なトマトの味も忘れてしまった私達。
味をごまかす大量の化学調味料、化学肥料は我々のＤＮＡまで変えてしまった、、、
しかし、時代は繰り返す。新鮮な野菜をよりシンプルに料理し素材を生かした料理法で、
スローフードを認識した、新世代への食文化を改めて再考してもらいたい。